La Green Food Week è un’iniziativa promossa annualmente dall’associazione Foodinsider per promuovere un’alimentazione più sana, sostenibile e consapevole nelle mense scolastiche, universitarie e aziendali italiane. La Green Food Week è un’occasione per servire in mensa piatti vegetali, privilegiando ingredienti biologici e locali, contribuendo così a ridurre le emissioni di gas serra, il consumo di acqua e di suolo. L’obiettivo dell’iniziativa è promuovere l’adozione di secondi piatti a base di legumi (ceci, fagioli o lenticchie), alimenti cardine della dieta mediterranea, sostituendo, almeno per una settimana, le proteine di origine animale. 

La Green Food Week 2026 si terrà dal 13 al 17 aprile 2026. 

Nell’ambito del progetto Sostenibil-Mense, che mira a favorire la transizione verso mense scolastiche più sostenibili, il Comitato Tecnico Scientifico Green School Varese, promuove l’adesione delle scuole varesine alla Green Food Week lanciando il contest “Green Food Challenge – La Sfida delle Mense Sostenibili” per valorizzare e premiare le scuole che partecipano in modo creativo e originale alla Green Food Week. 

 

Obiettivi della Green Food Challange 

• Promuovere un’alimentazione sostenibile all’interno delle mense scolastiche, servendo in mensa piatti vegetali, privilegiando ingredienti biologici, locali e di stagione. 
• Valorizzare l’impegno delle scuole che partecipano alla Green Food Week. 
• Diffondere buone pratiche di alimentazione sostenibile e riduzione degli sprechi. 
• Coinvolgere studenti, famiglie e comunità in un percorso educativo condiviso sui temi dell’alimentazione sostenibile. 

Destinatari 

La partecipazione è aperta a tutti i plessi scolastici, di ogni ordine e grado, iscritti al programma Green School Varese per l’anno scolastico 25/26 e che aderiscono alla Green Food Week 2026 (dal 13 al 17 aprile 2026). 

Modalità di partecipazione e tempistiche 

La partecipazione all’iniziativa è totalmente gratuita. 

Per partecipare al contest è necessario: 

• Compilare il modulo di iscrizione al Contest (LINK) entro il 31 marzo 2026 
• Iscriversi alla Green Food Week secondo le modalità che verranno rese note da Foodinsider. 
• Proporre nel menù scolastico della settimana dal 13 al 17 aprile 2026 ricette a base vegetale (per tutta la settimana o almeno per un singolo giorno: il 16 aprile). 

Le scuole possono, in aggiunta, organizzare campagne formative/informative legate alla Green Food Week e all’alimentazione sostenibile, proporre eventi di contorno, giochi, competizioni ludiche, approfondimenti didattici, coinvolgere nell’adesione altre realtà presenti sul territorio (aziende o università). 

Al termine della Green Food Week sarà richiesto alla scuola di raccontare quanto realizzato in preparazione e durante la settimana, compilando un apposito modulo e inviando il materiale realizzato entro il 30 aprile 2026. 

Valutazione 

I menu e i materiali inviati dalle scuole verranno valutati da una commissione di valutazione formata da rappresentanti del Comitato Tecnico Scientifico Green School e di FoodInsider. 

La commissione valuterà e premierà: 

• Il menù più originale

La scuola che ha saputo proporre un menù innovativo e creativo, capace di coniugare gusto, salute e sostenibilità. 

Vengono valutati: 

- Come viene valorizzato l’uso di ingredienti locali e di stagione e/o biologici in combinazioni nuove. 

- La capacità di rendere appetitosi piatti vegetali e a base di legumi. 

- L’originalità senza perdere di vista l’equilibrio nutrizionale. 

• Il menù più trasparente

La scuola che ha reso chiaro e accessibile il percorso del cibo dalla produzione al piatto. 

Vengono valutati: 

- Come viene evidenziata la provenienza degli ingredienti e la filiera di approvvigionamento. 

- Come viene promossa la comunicazione trasparente verso studenti e famiglie (es. etichette, schede informative, cartelloni). 

- Come vengono valorizzate pratiche di tracciabilità e attenzione alla qualità. 

• Creatività, formazione e comunicazione

La scuola che ha accompagnato la Green Food Week con attività educative e comunicative coinvolgenti. 

Vengono valutati: 

- Laboratori, giochi, campagne di sensibilizzazione, materiali grafici o artistici o narrativi. 

- Iniziative di formazione rivolte a studenti, insegnanti e personale scolastico. 

- Comunicazione efficace e inclusiva, capace di diffondere i valori della sostenibilità. 

• Partecipazione comunitaria

La scuola che ha saputo coinvolgere attivamente la comunità scolastica, le famiglie e altri enti del territorio. 

Vengono valutati: 

- Collaborazione con famiglie, enti locali, associazioni e produttori. 

- Eventi aperti alla cittadinanza (es. feste, incontri, degustazioni). 

- Attività che rafforzano il senso di appartenenza e responsabilità condivisa verso la mensa sostenibile 

- Coinvolgimento di altre mense (aziendali o altro) nella Green Food Week 

Premiazione dei vincitori 

La premiazione avverrà in occasione della Festa della Sostenibilità Green School Varese del 5 giugno 2026. 

Ognuna delle 4 scuole vincitrici, una per ogni categoria di valutazione sopra descritta, verrà premiata con: 

• Una pianta da frutto 

• Una copia del libro La dieta amica del clima di Giuliano Rancilio e Davide Gibin 

• Una copia del libro Mangiare a scuola di Claudia Paltrinieri